II Jornadas Gastrónómicas Vivir en Elda – Quinta Lacy

MENÚ

ENTRADAS ( al centro de la mesa )

· Sepietas  de la Bahía con pisto de cebolla y tomate
· Anchoas con tomate raff y aceite de arbequinas
· Paté de mojama con almendras y canónigos con romesco
· Quisquillas hervidas

PRIMERO
– Alcachofa rellena de foie-gràs, crema de boletus y polvo de trufa

SEGUNDO
· Bacalao a la brasa con salsa de tomate y chips de tubérculos

TERCERO
· Carrillera de ternera asada en su jugo con pastel de patata

PRE-POSTRE
· Nuestra versión de la piña colada

POSTRE
· Capricho de chocolate

BEBIDAS

Cerveza, refrescos y agua mineral
Vino blanco  Larrúa, D. O. Rueda
Vino tinto crianza  Conde de Valdemar, D. O. Rioja
Moscatel Cristal-li, D.O. Alicante